吉野家の「チーズ」普通量の再現レシピをご紹介します。とろけるチーズが牛丼の熱で溶け出す、子供から大人まで人気のトッピングです。材料は、とろけるタイプのシュレッドチーズ（ピザ用）30gを用意します。
チーズは特別な下処理は必要ありません。牛丼の上に均等にかかるようにトッピングします。牛丼の熱でチーズが少し溶け始めた状態が食べ頃です。吉野家のチーズトッピングは、牛丼にコクと風味を加える人気アイテムです。使用されているのはマイルドな味わいのピザ用チーズで、牛丼の甘辛いタレとの相性が抜群です。チーズの量も重要なポイントで、牛丼全体に程よくかかる量が厳密に計量されています。チーズを振りかけるタイミングも重要で、牛丼が熱々の状態でトッピングすることで、半分溶けかかったちょうど良い状態で提供されます。この「とろけかけ」の状態が最も美味しいとされており、完全に溶けきってしまう前に食べ始めるのがおすすめです。特に子供たちに人気のトッピングで、牛丼デビューのきっかけになることも多いといわれています。洋風の要素を取り入れながらも和風の牛丼と調和する、絶妙なバランスの一品です。牛丼の新しい楽しみ方として、ぜひお試しください。