自宅で天丼てんやの味を楽しみたい方へ。今回はたれづけ親子鶏天丼（みそ汁付き）の再現レシピをご紹介します。材料から作り方まで、わかりやすく解説していますので、料理初心者の方でも挑戦しやすい内容となっています。

たれづけ親子鶏天丼（みそ汁付き）を自宅で作るレシピ

まず基本となる米（1合（約150g））を用意します。主な具材として天つゆ（100ml）, 濃口醤油（大さじ2）, 鶏もも肉（150g）, 水（150ml）, 青ねぎ（刻み）（適量）, 豆腐（1/4丁）, わかめ（5g）, だし汁（みそ汁用）（150ml）が必要です。調味料はみりん（大さじ2）, 砂糖（大さじ1）, だし汁（100ml）, みそ（大さじ1）を使用します。その他、天ぷら粉（100g）, 揚げ油（適量）も準備しておきましょう。

まず、米はしっかりと研いでから30分ほど水に浸し、炊飯器で炊いておきます。 天つゆを作ります。小鍋にだし汁、みりん、濃口醤油、砂糖を入れて火にかけ、沸いたら弱火で3分ほど煮詰めます。 天ぷらの衣を作ります。ボウルに天ぷら粉を入れ、冷水を少しずつ加えながら混ぜます。氷水を使うと衣がカラッと仕上がりますが、混ぜすぎないのがポイントです。小麦粉のダマが少し残る程度が理想的です。 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。小麦粉をまぶし、天ぷら衣をつけて180℃の油でじっくりと揚げます。中まで火が通っていることを確認してください。 どんぶりにご飯を盛り、温かい天つゆを少量かけます。その上に揚げたての天ぷらを彩りよく盛り付け、再び天つゆをかけます。最後に刻んだ青ねぎを散らして完成です。 みそ汁は別の鍋にだし汁を沸かし、豆腐とわかめを入れます。火を止める直前にみそを溶き入れます。


たれづけ親子鶏天丼（みそ汁付き）を美味しく作るコツとアレンジアイデア

天丼のおいしさを左右するのは、材料の鮮度と調理のタイミングです。特に天ぷらは揚げたてが一番美味しいので、食べる直前に揚げるようにしましょう。 天ぷらの衣はサクサクに仕上げるために、水はできるだけ冷たいものを使い、混ぜすぎないようにするのがポイントです。 鶏肉の天ぷらは中まで火を通すために、少し厚みを持たせすぎないように切るのがコツです。

天丼てんやの味を完全に再現することは難しいかもしれませんが、ご家庭ならではの天丼を楽しむのもよいでしょう。 ヘルシーにしたい場合は、一部の具材を揚げずに蒸したり、オーブンで焼いたりするアレンジも可能です。

栄養成分情報: この天丼は1食あたり約939kcalのエネルギー、タンパク質38.5g、脂質35.4g、炭水化物118.7g、塩分5.1gを含んでいます。 天丼は揚げ物のため脂質が比較的多めですが、具材によって栄養バランスを調整できます。野菜をたくさん入れることでビタミンやミネラルを補うことができるでしょう。