ロッテリアの紫芋シェーキの再現レシピは素材の風味が決め手
季節限定で人気を集める紫芋シェーキの作り方をご紹介します。鮮やかな紫色と、紫芋本来の自然な甘みが特徴的な一品。素材の配合を工夫することで、ご家庭でも本格的な味わいを楽しめます。
## 紫芋シェーキの風味を引き立てるポイント
紫芋は蒸してペースト状にし、バニラアイス、牛乳と3:4:3の黄金比で配合します。紫芋は加熱後すぐに裏ごしすることで、なめらかな舌触りを実現。仕上げにホイップクリームを添えれば、見た目も味も194kcalの贅沢な一品の完成です。
エネルギー | 194.0kcal |
---|---|
タンパク質 | 4.2g |
脂質 | 6.9g |
糖質 | 28.0g ※計算値(推定食物繊維使用) |
食物繊維 | 0.9g ※推定値 |
炭水化物 | 28.9g |
食塩相当量 | 0.4g |
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