新鮮な白身魚を使用し、サクサクの衣で包み込んだ魚介系バーガー。タルタルソースの酸味と魚の旨味が見事に調和し、レタスのシャキシャキした食感がアクセントとなっています。バンズには海藻パウダーを練り込み、より海の風味を感じられる工夫を施しています。

## 白身魚フィレの調理法

白身魚は鮮度の高いものを厳選し、独自の下処理で生臭みを除去。パン粉には特殊な焙煎処理を施し、より香ばしい風味を実現しています。タルタルソースには手作りマヨネーズをベースに、みじん切りのピクルスと玉ねぎを加え、さっぱりとした味わいに仕上げました。