外食好きの方にも、自炊派の方にもおすすめしたい一人前そば(温)の再現レシピをご紹介します。天丼てんやの味をベースにしながらも、ご家庭で手に入る材料で作れるよう工夫しています。週末のちょっと特別な食事にいかがでしょうか。

一人前そば(温)の材料と作り方

まず基本となるそば（1玉（約200g））を用意します。主な具材として薄口醤油（大さじ1）, 水（75ml）, 野菜（かぼちゃ、なす等）（適量）, ねぎ（1/4本）が必要です。調味料はだし汁（300ml）, みりん（大さじ1）を使用します。その他、天ぷら粉（50g）, 揚げ油（適量）も準備しておきましょう。

まず、だし汁を作ります。鍋にだし汁を入れ、みりんと薄口醤油を加えて一煮立ちさせます。味を調え、温かいつゆを作ります。 そばは袋の表示通りに茹でます。茹であがったら冷水でよくしめ、水気を切ります。 天ぷらの衣を作ります。天ぷら粉に冷水を少しずつ加えて混ぜ、なめらかな衣を作ります。野菜は食べやすい大きさに切り、衣をつけて180℃の油で揚げます。 丼に茹でたそばを入れ、温かいつゆを注ぎます。用意した具材をきれいに盛り付け、刻みネギを散らします。最後に七味唐辛子をお好みでかけて完成です。


調理のコツと家庭でのアレンジバリエーション

そばは見た目も大切です。彩りよく盛り付けることで、食欲をそそる一品に仕上がります。 具材は季節に合わせて変えてみると、いつでも新鮮な味わいを楽しめます。

天丼てんやの味を完全に再現することは難しいかもしれませんが、ご家庭ならではのそばを楽しむのもよいでしょう。 お好みの具材をたっぷり入れて、ボリュームのある一杯に仕上げるのも良いでしょう。季節の野菜や卵、天ぷらなど、手元にある食材でアレンジしてみてください。

栄養成分情報: このそばは1食あたり約342kcalのエネルギー、タンパク質16.7g、脂質2.8g、炭水化物63.0g、塩分6.6gを含んでいます。 そばは炭水化物が中心の料理ですが、具材を工夫することでタンパク質や食物繊維を増やすことができます。薬味をたっぷり加えることで、香りも良くなり満足感も高まります。