2枚のエビパティとタルタルソースが特徴的な贅沢バーガーの作り方をご紹介します。エビの配合と衣の揚げ方にこだわりました。

## 倍えびフィレオを本格的に仕上げるポイント

エビのすり身は粗めに練り、衣は二度付けして180度の油でカラッと揚げることで、プリプリの食感と海老の旨味を実現します。