外食好きの方にも、自炊派の方にもおすすめしたい桜海老天丼（冷）一人前うどんセットの再現レシピをご紹介します。天丼てんやの味をベースにしながらも、ご家庭で手に入る材料で作れるよう工夫しています。週末のちょっと特別な食事にいかがでしょうか。

桜海老天丼（冷）一人前うどんセットを自宅で作るレシピ

まず基本となる米（1合（約150g））を用意します。主な具材として天つゆ（100ml）, 濃口醤油（大さじ2）, 桜海老（50g）, 水（150ml）, 青ねぎ（刻み）（適量）が必要です。調味料はみりん（大さじ2）, 砂糖（大さじ1）, だし汁（100ml）を使用します。その他、天ぷら粉（100g）, 揚げ油（適量）も準備しておきましょう。

まず、米はしっかりと研いでから30分ほど水に浸し、炊飯器で炊いておきます。 天つゆを作ります。小鍋にだし汁、みりん、濃口醤油、砂糖を入れて火にかけ、沸いたら弱火で3分ほど煮詰めます。 天ぷらの衣を作ります。ボウルに天ぷら粉を入れ、冷水を少しずつ加えながら混ぜます。氷水を使うと衣がカラッと仕上がりますが、混ぜすぎないのがポイントです。小麦粉のダマが少し残る程度が理想的です。 桜海老は水気を切り、軽く小麦粉をまぶしてから衣をつけます。多めの油を180℃に熱し、桜海老をまとめて入れ、カラッとするまで揚げます。 どんぶりにご飯を盛り、温かい天つゆを少量かけます。その上に揚げたての天ぷらを彩りよく盛り付け、再び天つゆをかけます。最後に刻んだ青ねぎを散らして完成です。


桜海老天丼（冷）一人前うどんセットを美味しく作るコツとアレンジアイデア

天丼のおいしさを左右するのは、材料の鮮度と調理のタイミングです。特に天ぷらは揚げたてが一番美味しいので、食べる直前に揚げるようにしましょう。 天つゆは甘めに作ると、天丼の味わいがより引き立ちます。好みに合わせて調整してみてください。 桜海老の天ぷらは香りが命です。揚げすぎると香りが飛んでしまうので、サッと揚げるのがポイントです。

家庭で天丼を作る際には、お好みの具材にアレンジするのも楽しいものです。 天つゆの甘さや濃さはお好みで調整できます。甘めが好きな方は砂糖を多めに、さっぱり派の方はだし汁を多めにすると良いでしょう。 桜海老の代わりに通常の海老を使う場合は、殻をむいて背わたを取り、塩胡椒で下味をつけてから揚げると美味しく仕上がります。

栄養成分情報: この天丼は1食あたり約1356kcalのエネルギー、タンパク質31.1g、脂質49.8g、炭水化物200.3g、塩分7.8gを含んでいます。 天丼は揚げ物のため脂質が比較的多めですが、具材によって栄養バランスを調整できます。野菜をたくさん入れることでビタミンやミネラルを補うことができるでしょう。