自宅で天丼てんやの味を楽しみたい方へ。今回は桜海老天丼（温）一人前そばセットの再現レシピをご紹介します。材料から作り方まで、わかりやすく解説していますので、料理初心者の方でも挑戦しやすい内容となっています。

桜海老天丼（温）一人前そばセットの再現レシピ

まず基本となる米（1合（約150g））を用意します。主な具材として天つゆ（100ml）, 濃口醤油（大さじ2）, 桜海老（50g）, 水（150ml）, 青ねぎ（刻み）（適量）が必要です。調味料はみりん（大さじ2）, 砂糖（大さじ1）, だし汁（100ml）を使用します。その他、天ぷら粉（100g）, 揚げ油（適量）も準備しておきましょう。

まず、米はしっかりと研いでから30分ほど水に浸し、炊飯器で炊いておきます。 天つゆを作ります。小鍋にだし汁、みりん、濃口醤油、砂糖を入れて火にかけ、沸いたら弱火で3分ほど煮詰めます。 天ぷらの衣を作ります。ボウルに天ぷら粉を入れ、冷水を少しずつ加えながら混ぜます。氷水を使うと衣がカラッと仕上がりますが、混ぜすぎないのがポイントです。小麦粉のダマが少し残る程度が理想的です。 桜海老は水気を切り、軽く小麦粉をまぶしてから衣をつけます。多めの油を180℃に熱し、桜海老をまとめて入れ、カラッとするまで揚げます。 どんぶりにご飯を盛り、温かい天つゆを少量かけます。その上に揚げたての天ぷらを彩りよく盛り付け、再び天つゆをかけます。最後に刻んだ青ねぎを散らして完成です。


調理のコツと家庭でのアレンジバリエーション

天丼は見た目も大切です。彩りよく盛り付けることで、食欲をそそる一品に仕上がります。 天つゆは甘めに作ると、天丼の味わいがより引き立ちます。好みに合わせて調整してみてください。 桜海老の天ぷらは香りが命です。揚げすぎると香りが飛んでしまうので、サッと揚げるのがポイントです。

オリジナルの天丼を作るなら、季節の食材を取り入れるのがおすすめです。 天ぷらの具材は季節の野菜や海鮮類など、お好みで変えてみましょう。春は菜の花や筍、夏はなすやししとう、秋はさつまいもやきのこ、冬は大根や白子など、旬の食材で季節感を楽しめます。 桜海老の代わりに通常の海老を使う場合は、殻をむいて背わたを取り、塩胡椒で下味をつけてから揚げると美味しく仕上がります。

栄養成分情報: この天丼は1食あたり約1324kcalのエネルギー、タンパク質37.5g、脂質51.1g、炭水化物183.0g、塩分11.3gを含んでいます。 天丼は揚げ物のため脂質が比較的多めですが、具材によって栄養バランスを調整できます。野菜をたくさん入れることでビタミンやミネラルを補うことができるでしょう。