吉野家の「ねぎ塩牛カルビ丼」超特盛サイズの再現レシピをご紹介します。圧倒的なボリュームと深い味わいが特徴のこのメニューは、空腹を極限まで満たしたい方におすすめです。まず牛カルビ肉（成型肉）を220g用意します。これを中?強火のフライパンで両面に香ばしい焼き色がつくまで手早く焼きます。焼きすぎると肉が硬くなるので注意しましょう。

特製ねぎ塩だれは、みじん切りにした長ネギ30g、すりおろしニンニク小さじ2、すりおろし生姜小さじ2、鶏がらスープの素小さじ2.5、ごま油大さじ2.5、塩小さじ2、白コショウ少々、砂糖小さじ1、醤油小さじ1を混ぜ合わせます。この調味料のバランスこそが吉野家の秘伝。実は吉野家では各調味料のブレンド比率を厳密に管理しており、特にごま油は複数の種類をブレンドして独自の風味を作り出しているといわれています。また、中国の「葱油」の製法を参考にしながらも、日本人の味覚に合わせた絶妙な配合となっています。フライパンに調味料を入れて弱火で温め、香りが立ってきたら焼いた牛肉を戻し入れ、全体にタレが絡むように約3分間煮詰めます。ご飯500g以上の上に肉を盛り付け、仕上げに刻みネギをたっぷりとのせれば、まさに店舗で食べるような超特盛ねぎ塩牛カルビ丼の完成です。