吉野家の「ミニ牛丼」並盛の再現レシピをご紹介します。定番の牛丼をコンパクトサイズで楽しめる、小腹が空いたときや子供向けにぴったりのメニューです。材料として、薄切り牛肉50g、玉ねぎ1/4個、お好みで紅しょうが少々、牛丼のタレ（水100ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1/2）を用意します。
まず鍋に牛丼のタレの材料を全て入れて中火で熱し、沸騰させます。玉ねぎは薄切りにしておきます。沸騰したタレに薄切り牛肉を入れ、箸でほぐしながら肉の色が変わるまで煮ます。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで煮込みます。吉野家のミニ牛丼には意外な開発秘話があります。実はこのメニュー、「子供向け」というだけでなく、「ちょっと小腹が空いたとき」「ダイエット中だけど牛丼が食べたい」という様々なニーズに応えるために開発されたものなのです。通常の牛丼の約半分のサイズ（ご飯量約150g）となっていますが、単に量を減らしただけではありません。具とタレのバランスが特別に調整されており、コンパクトサイズでも吉野家らしい味わいを十分に楽しめるよう工夫されているのです。特に牛肉とタレの比率は通常の牛丼よりもやや牛肉を多めにすることで、満足感を維持しています。また、タレの配合にも特徴があり、通常の牛丼よりもやや濃いめの味付けとなっています。これは少量でも十分な味わいを感じられるようにするための工夫であり、同時に子供の好みにも合うよう計算されているのです。さらに、調理工程も通常の牛丼と同様に厳格に管理されており、サイズが小さくても品質は大きいサイズの牛丼と変わらないよう徹底されています。ご飯150gを丼に盛り、煮込んだ具材をたっぷりとのせます。お好みで紅しょうがを添えれば、吉野家のミニ牛丼の完成です。小さいながらも本格的な吉野家の味を楽しめる、便利で手軽な一品をぜひご家庭でもお楽しみください。ダイエット中の方や子供さんにもぴったりの、ちょうど良いサイズの牛丼です。