吉野家の「半熟玉子」普通量の再現レシピをご紹介します。とろりとした黄身が特徴の、牛丼との相性抜群のトッピングです。材料は、卵2個、水1リットル、酢小さじ1、塩小さじ1を用意します。
鍋に水を入れて沸騰させ、酢と塩を加えます。沸騰したら弱火にし、冷蔵庫から出したての卵を静かに入れます。時間を計りながら6分30秒茹で、すぐに冷水に取って冷やします。殻をそっと剥き、半分に切れば完成です。吉野家の半熟玉子は、牛丼の人気トッピングとして多くのファンを持っています。最大の特徴は、白身はしっかり固まっているのに、黄身はとろりとした絶妙な加減。この理想的な状態を実現するために、茹で時間は秒単位で管理されています。酢と塩を茹で汁に加えるのは、殻が剥きやすくなる効果があります。また、使用される卵は鮮度が命。新鮮な卵ほど黄身の盛り上がりが美しく、見た目も味わいも格別です。牛丼にのせると、とろりとした黄身が牛丼のタレと絡み合い、まろやかでコクのある味わいに変化します。シンプルな調理法ながらも、温度管理や時間の正確さが求められる、職人技が光る一品です。牛丼との相性を追求した、究極のトッピングをぜひお試しください。