なか卯で人気の月見うどん(小)を自宅で再現したいと思ったことはありませんか？この記事では、月見うどん(小)の作り方を丁寧に解説します。プロの味に少しでも近づけるコツもご紹介しますので、ぜひ挑戦してみてください。

月見うどん(小)の材料と作り方

まず基本となるうどん（1玉（約200g））を用意します。主な具材として薄口醤油（大さじ1）, 水（75ml）, 野菜（かぼちゃ、なす等）（適量）, ねぎ（1/4本）が必要です。調味料はだし汁（300ml）, みりん（大さじ1）を使用します。その他、天ぷら粉（50g）, 揚げ油（適量）も準備しておきましょう。

まず、だし汁を作ります。鍋にだし汁を入れ、みりんと薄口醤油を加えて一煮立ちさせます。味を調え、温かいつゆを作ります。 うどんは袋の表示通りに茹でます。茹であがったら冷水でよくしめ、水気を切ります。 天ぷらの衣を作ります。天ぷら粉に冷水を少しずつ加えて混ぜ、なめらかな衣を作ります。野菜は食べやすい大きさに切り、衣をつけて180℃の油で揚げます。 丼に茹でたうどんを入れ、温かいつゆを注ぎます。用意した具材をきれいに盛り付け、刻みネギを散らします。最後に七味唐辛子をお好みでかけて完成です。


調理のコツと家庭でのアレンジバリエーション

家庭でうどんを作る際のコツは、手に入る食材で最大限の味を引き出すことです。季節の野菜や旬の食材を取り入れると、より本格的な味わいになります。 うどんの茹で時間は短めにして、少し硬めに仕上げるとよいでしょう。食べる直前に茹でると一番美味しく召し上がれます。

オリジナルのうどんを作るなら、季節の食材を取り入れるのがおすすめです。 だしの素材を変えてみるのも一つのアレンジ方法です。昆布や鰹節の他に、干ししいたけやあごだし、昆布だけのベジタリアン向けだしなど、お好みで変化をつけられます。

栄養成分情報: このうどんは1食あたり約262kcalのエネルギー、タンパク質11.8g、脂質9.6g、炭水化物30.6g、塩分3.6gを含んでいます。 うどんは炭水化物が中心の料理ですが、具材を工夫することでタンパク質や食物繊維を増やすことができます。薬味をたっぷり加えることで、香りも良くなり満足感も高まります。