吉野家の「ねぎだく」普通量の再現レシピをご紹介します。シャキシャキの長ねぎがたっぷり入った、香り豊かな人気トッピングです。材料は、長ねぎ1本、細ねぎ1/2束、ごま油小さじ1を用意します。
長ねぎは斜め薄切り、細ねぎは小口切りにします。バットに切ったねぎを広げ、ごま油を振りかけて軽く混ぜ合わせます。使用する直前に混ぜることで、香りと風味を保ちます。吉野家のねぎだくは、「もっとねぎの風味を楽しみたい」というお客様の声に応えて誕生した人気トッピングです。通常の牛丼や定食にトッピングすることで、シャキシャキとした食感と長ねぎの爽やかな香りを存分に楽しむことができます。ねぎには2種類を使用しているのが特徴で、太い長ねぎの食感と、細ねぎの繊細な風味が絶妙に調和しています。また、ごま油を少量加えることで、より香りが引き立ち、牛丼との相性が格段に良くなる工夫も施されています。ねぎだくトッピングは特に冬場に人気が高く、ねぎの辛味と香りが温かい牛丼との相性抜群です。また、ねぎに含まれるビタミンCやアリシンなどの栄養素は、風邪予防や疲労回復に効果があるとされており、健康面でも注目されています。シンプルながらも奥深い味わいの変化を楽しめる、日本の食文化を感じさせる定番トッピングです。