吉野家の「ふりかけ（たまごふりかけ）」１袋の再現レシピをご紹介します。お子様メニューに欠かせない、卵の風味豊かなふりかけです。材料は、卵2個、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4、鰹節10g、刻み海苔5g、白ごま小さじ1を用意します。
まず卵は卵黄と卵白に分け、卵黄をフライパンで砂糖と塩を加えながら、箸でかき混ぜつつ炒り卵にします。パサパサになるまでしっかり炒めるのがポイントです。別のフライパンで鰹節を軽く炒り、香りを引き出します。ボウルに炒り卵、鰹節、刻み海苔、白ごまを入れて混ぜ合わせれば完成です。吉野家のふりかけは、お子様メニューの付け合わせとして特に人気があります。市販品に比べて添加物が少なく、素材の自然な風味が特徴です。栄養面でも卵のタンパク質に加え、鰹節や海苔、ごまなどをバランスよく配合しています。個包装の「1袋」というサイズも、子供のご飯茶碗一杯分に最適な量として設計されているのです。完成したふりかけは密閉容器に入れて保存し、ご飯にかけてお召し上がりください。手作りならではの自然な風味と食感をお楽しみいただけます。