吉野家の「キムチ牛サラダ」の再現レシピをご紹介します。吉野家自慢の牛肉とピリ辛キムチを合わせた、食欲をそそるエスニック風サラダです。材料は、薄切り牛肉80g、玉ねぎ1/4個、レタス2枚、トマト1/2個、きゅうり1/4本、コーン大さじ2、キムチ50g、牛肉用タレ（醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ1/2）を用意します。ドレッシングは含みません。
まず鍋に牛肉用タレの材料を全て入れて中火で熱し、沸騰したら薄切り牛肉を入れます。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、さらに3分ほど煮込みます。火を止めて粗熱を取っておきます。レタスはちぎり、トマトは角切り、きゅうりは薄切りにします。器にレタス、トマト、きゅうり、コーンを盛り、中央に煮込んだ牛肉と玉ねぎをのせます。最後にキムチをトッピングすれば完成です。吉野家のキムチ牛サラダは、エスニック風の味わいを求めるお客様向けに開発されたメニューです。特に牛肉とキムチの相性は抜群で、キムチの酸味と辛味が牛肉の旨味を引き立てます。また、野菜の種類も多く、栄養バランスに配慮した設計となっています。使用するキムチは適度な発酵具合のものを選ぶと、より本格的な味わいが楽しめます。お好みのドレッシングをかけてお召し上がりください。ピリ辛のキムチと牛肉の組み合わせが食欲をそそる、食べ応え抜群のサラダです。