吉野家の「テイクアウト用 七味」1パックの再現レシピをご紹介します。牛丼に欠かせない、複雑な風味と辛みが特徴の薬味です。材料は、唐辛子5g、山椒2g、麻の実1g、黒ごま2g、白ごま2g、青のり1g、陳皮（みかんの皮）1g、生姜パウダー少々を用意します。
すべての材料を小さなボウルで均一になるように混ぜ合わせます。密閉容器に入れて保存すると、香りが飛びにくくなります。使用する直前に小分けにすると便利です。吉野家のテイクアウト用七味は、牛丼やその他の料理に添えられる人気の薬味です。特徴は何と言っても7種類のスパイスをブレンドした複雑な風味と、適度な辛み。唐辛子をベースにしながらも、山椒のしびれる辛さ、ごまの香ばしさ、青のりの風味、陳皮の爽やかさなど、様々な味と香りが絶妙に調和しています。特にテイクアウト用は、家庭で牛丼を楽しむことを想定して、やや辛さを抑え目にしながらも香りを重視した配合になっているのが特徴です。七味は牛丼にかけることで、肉の脂っぽさを中和し、より食べやすくする効果があります。また、唐辛子には食欲増進効果もあるとされ、牛丼との相性は理にかなったものといえるでしょう。吉野家では七味の配合にもこだわりがあり、店舗によって微妙に風味が異なることもあるといわれています。家庭で再現する際は、材料の配合比率をお好みで調整してみるのも楽しいでしょう。日本の食文化を代表する伝統的な薬味の一つです。