吉野家の「牛カルビ丼(成型肉)」超特盛サイズの再現レシピをご紹介します。とてつもない食欲を満たしたい方のための、究極のボリュームメニューです。まず牛カルビ肉（成型肉）180g以上を用意し、大きめのフライパンで強火で表面に香ばしい焼き色がつくまで手早く焼きます。肉の量が多いため、複数回に分けて焼くとムラなく焼けます。

特製タレは、醤油大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ2.5、すりおろし生姜小さじ2.5、すりおろしにんにく小さじ2、ごま油小さじ2.5、水大さじ4、玉ねぎのすりおろし小さじ2を混ぜ合わせます。吉野家の超特盛メニューには興味深い背景があります。実はこのサイズは、学生や肉体労働者からの「もっと多く食べたい」という声に応えて開発されたもので、栄養士監修のもと、必要カロリーと栄養バランスを考慮して設計されているのです。牛カルビ丼のタレには、一般的な牛丼よりも多くの種類の調味料が使われており、特に果実由来の甘味料が微量配合されています。これが肉の旨味を引き立てながらも、くどさを感じさせない秘訣となっています。また、成型肉には数種類の牛肉部位がブレンドされており、これによって脂身と赤身のバランスを最適化し、大量に食べても飽きない味わいを実現しています。調味料を混ぜ合わせたタレをフライパンに入れ、弱火で温めます。タレが煮立ってきたら焼いた牛肉を戻し入れ、全体にタレが絡むように約3分間煮詰めます。ご飯500g以上の上に肉とタレを惜しみなく盛り付け、お好みで紅生姜やネギをトッピングすれば、吉野家の牛カルビ丼超特盛サイズの完成です。