吉野家の「牛鍋ファミリーパック」3人前の再現レシピをご紹介します。家族や友人と一緒に楽しめる、すき焼き風の甘辛いタレで牛肉と野菜を煮込んだ、大容量の鍋メニューです。材料として、薄切り牛肉300g、長ねぎ1.5本、白菜6枚、春菊15本、しいたけ6個、焼き豆腐1.5丁、しらたき1.5袋、すき焼きのタレ（醤油大さじ9、みりん大さじ6、砂糖大さじ4.5、酒大さじ4.5、だし汁600ml）を用意します。鍋は大きめの土鍋か耐熱鍋を使用すると本格的です。
まず野菜類を食べやすい大きさに切ります。長ねぎは斜め切り、白菜は一口大、春菊は茎と葉に分けて適当な長さに切り、しいたけは石づきを取り4等分にします。焼き豆腐は一口大に切り、しらたきは食べやすい長さに切って熱湯で下茹でします。鍋にすき焼きのタレを入れて中火で熱し、沸騰したら牛肉を入れます。肉の量が多いので、数回に分けて入れるとよいでしょう。肉の色が変わったら、野菜類を硬いものから順に加えていきます。具材全体に火が通ったら完成です。吉野家の牛鍋ファミリーパックには知られざる開発秘話があります。実はこのメニュー、「家族団らんの食卓に吉野家の味を」というコンセプトから生まれたもので、テイクアウト文化が浸透する前の2000年代初頭に先駆的に導入されたという経緯があるのです。特に3人前サイズは、日本の平均的な家族構成である「父・母・子1人」という3人家族をターゲットに設計されています。すき焼きタレの配合には特徴があり、家庭での再加熱を考慮して、通常の牛すき鍋膳よりもやや濃いめの味付けとなっています。これにより、自宅で温め直した際にも本来の味わいを楽しめるよう工夫されているのです。また、具材の選定にもこだわりがあり、一般的なすき焼きのように高級食材は使用せず、リーズナブルながらも満足感のある組み合わせを追求。特にボリューム感のある白菜を多めに使用するなど、コストパフォーマンスに優れた設計となっています。さらに、牛肉は通常の牛丼で使用している米国産の肩肉を使用することで、コストを抑えながらも吉野家らしい味わいを実現。これによって、「外食品質をお手頃価格で家庭に」という価値提供に成功しているのです。熱々の牛鍋ファミリーパックをご家族やお友達と一緒にお召し上がりください。お好みで生卵を割り入れると、まろやかな味わいがさらに引き立ちます。ご家庭で手軽に楽しめる本格的なすき焼きとして、冬の団らんの食卓を彩ってください。