吉野家の「玉子」普通量の再現レシピをご紹介します。牛丼との相性抜群、とろっとした食感が人気のトッピングです。材料は、卵2個、醤油小さじ1/4、砂糖小さじ1/4、塩少々、サラダ油小さじ1を用意します。
卵をボウルに割り入れ、醤油、砂糖、塩を加えて軽く混ぜます。混ぜすぎないことがポイントです。フライパンにサラダ油を熱し、中火で卵液を流し入れます。半熟状態でふんわりと火を通し、箸でかき混ぜながら大きめのかたまりになるように調理します。吉野家の玉子は、牛丼の定番トッピングとして絶大な人気を誇ります。特徴は何と言ってもとろっとした半熟加減。牛丼のタレと絡み合うことで、まろやかさとコクが増す絶妙な食感です。調理の際に卵を混ぜすぎないことで、白身と黄身の濃淡が残り、見た目も美しく仕上がります。また使用される卵も厳選されており、黄身の色や味わいにもこだわりがあります。醤油や砂糖などの調味料は控えめにし、卵本来の風味を引き立てる方針も特徴的。牛丼の上にのせて食べると、卵のまろやかさが牛丼の甘辛さを中和し、より深みのある味わいを楽しむことができます。シンプルながらも奥深い、日本の食文化を感じられる定番トッピングです。