吉野家の「肉だく」牛小鉢の再現レシピをご紹介します。牛丼の具を通常より多く盛り付けた、肉好きにはたまらないトッピングです。材料は、薄切り牛肉100g、玉ねぎ1/2個、牛丼のタレ（水200ml、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1）を用意します。
鍋に牛丼のタレの材料を全て入れて中火で熱し、沸騰させます。玉ねぎは薄切りにしておきます。沸騰したタレに薄切り牛肉を入れ、箸でほぐしながら肉の色が変わるまで煮ます。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで煮込みます。吉野家の肉だくは、「もっと肉を楽しみたい」というお客様の声に応えて誕生した人気トッピングです。通常の牛丼や定食のトッピングとして追加でき、肉の量が約1.5倍になるボリューム感が魅力です。特に肉好きのお客様や若い男性からの支持が高く、ガッツリ食べたい時の定番となっています。調理方法は通常の牛丼と同じですが、肉の量が増えることで、より牛肉の旨味が感じられる仕上がりになります。タレの配合も通常の牛丼と同じながら、肉の量が増えることで味のバランスが変化するため、よりコク深い味わいに感じられるのも特徴です。牛丼や牛皿、各種定食のトッピングとして活用でき、いつもの吉野家メニューをワンランクアップさせる魅力があります。吉野家ならではの「肉へのこだわり」を存分に味わえる一品です。