吉野家の「鰻重牛小鉢セット」一枚盛の再現レシピをご紹介します。贅沢な鰻重と牛皿の小鉢がセットになった、特別な日にぴったりのメニューです。まず鰻重の材料として、蒲焼用の鰻1枚（約100g）を用意します。市販の真空パックの蒲焼を使うと手軽に調理できます。次に特製のタレを作ります。醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1.5、酒大さじ1を鍋に入れ、弱火で3分ほど煮詰めます。
続いて牛小鉢の材料として、薄切り牛肉50gと玉ねぎ1/4個を用意します。鍋に水100ml、砂糖小さじ2、醤油大さじ1、みりん小さじ2、酒小さじ2を入れて沸騰させます。調味料が溶けたら牛肉を加え、アクを取りながら煮ます。肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさらに5分ほど煮込みます。吉野家の鰻重牛小鉢セットには興味深い背景があります。実はこのメニュー、「贅沢な鰻を楽しみつつも、吉野家らしさも味わいたい」というお客様の声に応えて誕生したという経緯があるのです。特に鰻重のタレにはこだわりがあり、関東風と関西風の中間的な味わいを目指し、何度も試作を重ねて完成されました。醤油の風味を強く感じながらも、ほのかな甘みが後を引く絶妙なバランスが特徴です。また、牛小鉢は通常の牛皿と同じ調理法ながら、よりコンパクトに仕上げることで、鰻との相性を考慮した設計となっています。これにより、鰻の風味を楽しんだ後に、異なる味わいの牛肉を楽しむという、贅沢な味の変化を体験できるのです。蒲焼きをタレに浸して温め直し、ご飯200gを重箱または四角い器に盛り、蒲焼きをのせ、タレをかけ、山椒を振りかけます。別の小鉢に牛皿を盛り付け、付け合わせとしてお新香と吸い物を添えれば、吉野家の鰻重牛小鉢セット一枚盛の完成です。贅沢な鰻と定番の牛皿、両方の美味しさを一度に楽しめる特別な一品を、ご家庭でもお楽しみください。