原価率高いランキング～外食チェーンメニュー編～

消費税が10％に上がり、飲食店での外食も割高になってきました。味の好みはともかく、お得さを重視するなら飲食店は「原価率」に注目しましょう。一般的に3割といわれている飲食店の原価率が4割、5割と高くなれば、味はともかくお得さを実感できるはずです。外食チェーンの飲食店メニューで原価率が高いランキングを見ていきます。

原価率高いランキングに外食チェーン

外食チェーンの飲食店では価格の3割程度が材料費といわれており、原価率が高ければ高いほど高価な材料を使ったお得な料理だと考えられます。飲食店の外食でこういったメニューを選べば、コストパフォーマンスの高い食事ができるというわけです。

実は、外食チェーンのハンバーガーの一部は原価率が4～5割、回転寿司では8割を超すメニューもあるとか。飲食店にしたら、原価率高いランキングは知られたくない情報といえるでしょう。

原価率が高いランキングで外食チェーンのメニュー筆頭に、はなまるうどんの「かけ（小）」（165円）があります。以前は105円でしたが、値上がりしてもいまだに原価率が高いランキング1位の高コスパ。無料の天かすやゴマをたっぷりかけて、さらに原価率が高いランキングのさらに上を目指しましょう。

原価率が高いランキングでスシローなら「マグロ」（110円）に注目。どのネタも110円のスシローでは、原価率高いランキング上位となる75%といわれるマグロを集中的に食べるのが基本です。

原価率高いランキングで吉野家の牛丼

マクドナルドの「ハンバーガー」（110円）は、原価率45％といわれる原価率高いランキング上位メニュー。原価率高いランキング最下位ともいっても過言でない、原価がほとんどゼロのコーラなどを一緒に買わないのが鉄則です。

吉野家なら「牛丼並盛」（387円）が原価率高いランキングの狙い目。原価率が高いランキング上位に牛丼並盛という看板商品を抱える吉野家は、2018年に9年ぶりに赤字に転落しました。その要因の1つが、40％といわれる牛丼の原価率高いランキング上位の材料費だといわれています。

その他の外食チェーンの原価率の高いランキングでは、丸亀製麺の「釜揚げ家族うどん（6玉入り）」（1,380円）や、サイゼリヤの「ワイン（マグナム）」（1,100円）など。デニーズの「ハンバーグカレードリア」（862円）や、日高屋の「一番搾り生（中）」（290円）も原価率高いランキング上位といわれています。